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北京海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層
【專業(yè)介紹】
蘭州拉面是我國西北地區(qū)的著名面食，現(xiàn)已流行全國，走向世界，在各省都有經(jīng)濟實惠、獨具特色蘭州拉面餐館。一碗面的靈魂在于湯，一碗湯的靈魂在與熬制時所用到的材料。
唐人美食對傳統(tǒng)蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠五黃”的基礎上，有著自己獨特的風格，由純天然牛棒骨長時間熬制成原湯，湯味濃郁，香而不辣，地道的老蘭州香辣味。保持面的口感，勁道，食完口齒留香，教您全面掌握西北拉面技術，快速上崗、快速創(chuàng)業(yè)、快速致富！
【課程介紹】
西北拉面主要適合小飯館、食堂檔口、早點鋪。投資小，見效快、易上手。本專業(yè)由創(chuàng)業(yè)面點指導技師主講和面技法、拉面劑的使用、溜面的拉面技術的手法要領以及肉湯的熬制。學員親手實踐，保教保會。
【課程內(nèi)容】
1、和面的技術要領、配方的準確使用、拉面劑的精準使用。
2、揉面技術、醒面時間要求和狀態(tài)把握。
3、溜條技術、出筋、出勁的技術手法。
4、出條技術，寬條、窄條、粗條、細條、毛細條的出條技術。
5、熬制肉湯的核心技術（十余種香料秘制）。
6、拉面配料加工和肉料準備。
7、溜條→出條→下面→煮面→下料→調(diào)味→出成品。
【學期和上課方式】
學期 約3-5天（根據(jù)學習進度和掌握情況），一對一
★溫馨提示：免費贈送基本功
小班預約制，上課時間靈活自由，老師一對一指導
【后續(xù)服務支持】
1、一次學習終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心學習，安心創(chuàng)業(yè)。
2、協(xié)助學生完成成本控制，做到經(jīng)營利潤最大化。
3、開店或工作過程中遇到問題可以隨時微信老師，保證24小時滿意答復。
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