面食點(diǎn)心
010-62484652
北京海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層
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【課程簡介】
唐人美食學(xué)校西點(diǎn)烘焙速成班，作為廣受學(xué)員歡迎的精品課程，專為零基礎(chǔ)學(xué)員設(shè)計(jì)，系統(tǒng)傳授市場主流西點(diǎn)制作技術(shù)。課程內(nèi)容緊跟一線城市烘焙趨勢，全面涵蓋西餅店常規(guī)品類、精品店時(shí)尚款式及線上烘焙特色產(chǎn)品，助力學(xué)員快速掌握實(shí)用技能，邁向職業(yè)烘焙師之路。
【課程亮點(diǎn)】
一、系統(tǒng)化教學(xué)：精選市場熱門產(chǎn)品，分模塊教學(xué)，循序漸進(jìn)
二、實(shí)用性強(qiáng)：課程內(nèi)容直接對(duì)接市場需求，學(xué)完即可應(yīng)用
三、師資雄厚：由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)烘焙師親自指導(dǎo)
四、設(shè)備完善：配備專業(yè)烘焙設(shè)備，提供優(yōu)質(zhì)學(xué)習(xí)環(huán)境
【課程內(nèi)容】
第一部分：流行面包系列
1.墨西哥酥皮包、檸檬芝士酥皮包
2.咸蛋黃肉松吐司、培根芝士吐司
3.貝果（奇亞籽、全麥、黑金芝士）
4.德國堿水包、栗子堿水包
5.冰面包（奧利奧、草莓優(yōu)格）、北海道吐司
6.雪山芝士乳酪包、南瓜面包
7.拉絲面包（椰香）、毛毛蟲
8.黑眼豆豆、海鹽卷
9.可頌、丹麥肉桂卷
10.蝴蝶結(jié)酥包（草莓芝士餡）
第二部分：流行蛋糕系列
11.全蛋海綿蛋糕、斑馬戚風(fēng)蛋糕
12.浮云蛋糕卷、植物手繪蛋糕卷
13.藍(lán)莓酥頂麥芬、咖啡雪頂紙杯蛋糕、堅(jiān)果奶油麥芬
14.伯爵奶凍毛巾卷、青檸千層蛋糕
15.大理石巧克力磅蛋糕、香蕉磅蛋糕
16.經(jīng)典意大利堤拉米蘇
17.布朗尼巧克力蛋糕、巧克力熔巖蛋糕
18.紅絲絨蛋糕、抹茶蛋糕
19.開心果流心巴斯克蛋糕、法式舒芙蕾蛋糕
20.德國黑森林蛋糕
第三部分：甜品系列
21.羅馬盾牌杏仁餅、南特酥餅、珍妮曲奇
22.布列塔尼酥餅、美式焦糖軟曲奇
23.巴黎布雷斯特泡芙、草莓香緹閃電泡芙
24.修女馬卡龍、海鹽肉松達(dá)克瓦茲
25.羅勒青檸撻、伯爵撻
26.蒙布朗蛋糕、冰山熔巖巴斯克
27.綠野仙蹤慕斯、黑醋栗慕斯
28.法式國王餅、意式千層塔
29.拿破侖千層酥、蝴蝶酥
30.法式焦糖蘋果派、法式培根派
第四部分：奶油裱花系列
31.基礎(chǔ)花邊蛋糕（圓形抹面、一刀收、貝殼花嘴）
32.基礎(chǔ)花邊蛋糕（圓形抹面、一刀收、圓嘴 直花嘴）
33.基礎(chǔ)花邊蛋糕（圓形抹面、一刀收、貝殼花嘴、蝴蝶結(jié)花嘴、奶油字體顏色搭配)
34.花卉蛋糕（圓形加高胚子、夾心講解、五瓣花的擠制、葉子）
35.花卉蛋糕（圓形加高胚子抹面、玫瑰花擠制 ）
36.心形蛋糕（心形抹面、暈染技巧、顏色調(diào)配）
37.生肖蛋糕（圓形抹面、表面裝飾、生肖的擠制）
38.平面手繪（方形抹面、手繪技巧、拉線、平面五瓣花、櫻桃制作）
39.立體卡通小羊蛋糕（球形蛋糕抹面、曲奇擠制、拉線膏的使用及五官定位）
40.歐式水果蛋糕（水果切法、淡奶油抹面、夾心、水果布局）
【學(xué)期】
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