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平民排隊小吃--------------

項目介紹

超級受歡迎的肉夾饃起源陜西，因方便、實惠迅速火遍全國，逐漸成為當(dāng)之無愧的平民排隊小吃。肉夾饃的受歡迎不是沒有原因，除了經(jīng)濟、實惠、美味外，不斷變化也是其主要特征之一。每到一地，肉夾饃無論是面餅、夾肉總會根據(jù)當(dāng)?shù)厝说牧?xí)俗進行改良和調(diào)整，逐漸形成了聞名的主要三大流派：臘汁肉夾饃、潼關(guān)肉夾饃、燒餅夾肉。

項目亮點

1、肉夾饃有主食、有副食，還有青菜，是一款營養(yǎng)比較全面的快餐食品。

2、投資小、用工少、成本低。投資一個店除了房租幾乎沒有什么成本。

3、肉夾饃南北皆有，老少皆知，自帶流量，省去很多的宣傳成本。

項目內(nèi)容

一、臘汁肉夾饃

1、餅皮選用上好面粉揉制，制作外表皮酥脆、內(nèi)心宣軟的白吉饃。

2、夾肉精選上好豬肉，多種調(diào)料精心湯煮，肥瘦相間，肥肉不膩，瘦肉不柴。

★ 臘汁肉夾饃外皮酥脆、綿軟，臘汁夾肉濃郁醇香。配小米粥或者玉米面粥，無論外賣、堂食都特別受歡迎。

二、潼關(guān)縣肉夾饃

1、餅皮制作采用特殊工藝，呈現(xiàn)條狀外觀和酥脆的口感。

2、夾肉采用傳統(tǒng)燉肉，口感更濃郁醇香。

★ 由于餅皮酥脆，夾肉又濃香，因此非常受市場歡迎，特別適合外賣。

您可以任選上面任何一項技術(shù)學(xué)習(xí)

【學(xué)期和學(xué)習(xí)方式】

根據(jù)學(xué)生的實際掌握情況，學(xué)期約3-4天，學(xué)習(xí)方式為：

1、學(xué)員跟著師傅一步一步的操作，師傅會發(fā)現(xiàn)和糾正實際操作中的問題。

2、每一環(huán)節(jié)的問題不解決，師傅就不進行下一步的教學(xué)，保證學(xué)員不帶著問題學(xué)習(xí)。

3、學(xué)員對師傅的每一操作環(huán)節(jié)都要認(rèn)可和簽字確認(rèn)，確保技術(shù)環(huán)節(jié)不縮水。

4、學(xué)業(yè)完成后學(xué)員還要對師傅的教學(xué)予以最后質(zhì)量評價，保證學(xué)員學(xué)習(xí)的權(quán)益不受侵害。