【產(chǎn)品介紹】
羊蝎子就是羊大梁、羊脊骨，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。
羊蝎子味道鮮美、低脂肪、低膽固醇、低血糖、高蛋白、富含鈣質(zhì)，易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽(yáng)功效。
羊蝎子是回民的傳統(tǒng)食品，從2001年起在北京開(kāi)始火爆起來(lái)，至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉，卻對(duì)羊蝎子情有獨(dú)鐘，羊蝎子本不是登大雅的東西，幾十元錢就能買一小盆，但憑借其滋補(bǔ)功效、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)占據(jù)一席之地。
【授課流程】
1. 羊蝎子的選購(gòu)，國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口羊蝎子的區(qū)分和特點(diǎn)。
2. 羊蝎子的初步加工和處理方法。
3. 二十余種上好中草藥的認(rèn)識(shí)和了解。
4. 料包的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)配技術(shù)，學(xué)員親自操作，精確到克重。
5. 微辣、中辣湯底調(diào)制技術(shù)。
6. 全家福、精品鍋制作技術(shù)。
7. 精品麻醬蘸料、香油蘸料的調(diào)制技術(shù)（核心）。
8. 開(kāi)店指導(dǎo)。
【學(xué)期和上課方式】
3天左右，一對(duì)一培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止
味道決定收益！承諾先嘗后學(xué)?。?/span>
面食點(diǎn)心
010-62484652
北京海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層
