【專業(yè)介紹】
南瓜糕就是在蛋糕的食材中加入了南瓜再進行烘烤的蛋糕，是雞蛋糕的延伸產(chǎn)品，是蛋糕家族中的一朵奇葩，暢銷至今不衰。加入了南瓜的蛋糕，口味更獨特，營養(yǎng)更豐富。特別是南瓜糕的造型和烘烤特征，讓非常挑剔的顧客也無話可說。
南瓜糕僅憑這一款產(chǎn)品可以獨立開店，也可以為蛋糕店里增加新品種。加了南瓜的蛋糕在蛋糕系列品種當中中迅速脫穎而出，群芳獨秀，正在全國掀起一股新的特色美食流行風
【課程特點】
1、先品嘗后學習，保證產(chǎn)品品質就有市場競爭力。
2、選用無公害南瓜做食材，健康又美味。
3、無保留傳授核心配方；技術一流，產(chǎn)品品質高
4、全程都實操練習，練會、練好為止
【課程內容】
1、選擇南瓜品種和加工技術
2、蛋糕糊的核心配比與打發(fā)技術
3、蛋糕糊的裝模手法和要領
4、蛋糕烤制的溫度控制（核心）
5、蛋糕出爐的具體工藝要求
【學期和上課方式】
學期：1-2天（視個人情況而定），一對一培訓，學會為止。
說明：學習金絲棗糕、拔絲蛋糕、肉松小貝，每款只需加500元。
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