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【課程介紹】

     要說夏日更受歡迎的美食做法，肯定少不了“涼吃”。而提到“涼吃”，那就不得不說說涼吃界的兩大代表：生腌和熟醉。生腌海味勁爽，鮮甜、酸辣、冰涼輪番刺激唾液分泌，是沿海朋友心頭愛。熟醉考究，豐滿膏肉帶著酒香滾過舌頭，滿滿甘甜醇香。

【課程內(nèi)容】

1、食材腌制

2、調(diào)料配比

3、海鮮的認(rèn)識和處理

4、口味的調(diào)制

5、產(chǎn)品泡制及出品

產(chǎn)品：酒醉湖蟹、生熗蝦、花雕熟醉蝦、海蜇頭、撈汁海鮮、檸檬雞爪

【學(xué)期】

學(xué)期：3-5天左右

食為先特色生腌熟醉賣點(diǎn)有哪些？

1、獨(dú)特賣點(diǎn)。操作簡單、口味豐富、標(biāo)準(zhǔn)化醬汁出餐、品種豐富、更適合小白創(chuàng)業(yè)

2、設(shè)備講解:提供設(shè)備的購買渠道

3、市場優(yōu)勢:投資低、設(shè)備少、可攤可店風(fēng)險低