面食點(diǎn)心
010-62484652
北京海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層
【項(xiàng)目介紹】
單縣羊肉湯，是山東菏澤漢族傳統(tǒng)名吃，距今已有兩百多年歷史，湯呈牛奶白色，鮮而不膻、香而不膩，爛而不黏，肥肉油透亮，瘦肉透紅，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“中華第一湯”。民間有"不品單縣羊肉湯，白來菏澤走一樁"的說法。
【課程介紹】
單縣羊肉湯的用水、放肉十分講究，最關(guān)鍵的是作料和火候的掌握，作料多了則料味重，少了則腥膻難去?；鹦×巳菀姿头蛛x，達(dá)不到水乳交融，一色到底?；鸺绷税静怀鑫?，反而丟失了營(yíng)養(yǎng)成分。我校運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和技術(shù)，與現(xiàn)代口味相結(jié)合，佐料的選用更是精細(xì)標(biāo)準(zhǔn)使其湯品口味不腥、不膻、不膩，湯汁乳白，味道鮮美。
【課程內(nèi)容】
1、羊肉、羊雜的選購(gòu)知識(shí)
2、羊肉、羊雜、羊棒骨的預(yù)處理加工
3、香辛料的標(biāo)準(zhǔn)配比（核心技術(shù)）與調(diào)味技巧
4、熬制濃白羊湯及清湯的技術(shù)（火力、時(shí)間）
5、羊肉、羊雜燉制技術(shù)（時(shí)間及先后順序）
6、蘸料的調(diào)制技術(shù)
7、老湯的打渣、清理及保存方法
贈(zèng)送：椒鹽燒餅、麻醬火燒、
【學(xué)期和學(xué)費(fèi)】
根據(jù)學(xué)員掌握情況，學(xué)期約3-4天，小班一對(duì)一授課，全程實(shí)際操作，包教包會(huì)。
八大優(yōu)勢(shì)讓您輕松無憂學(xué)習(xí)
專業(yè)優(yōu)勢(shì)
由經(jīng)驗(yàn)豐富的小吃師傅親自授課，技術(shù)不但有保證，而且還可了解到很多技術(shù)以外的比如物料采購(gòu)、營(yíng)銷等多方面的經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)
所有的產(chǎn)品全部標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和配方，沒有少許和適量，全部精確克稱，操作簡(jiǎn)便，即使您是初學(xué)小白，也能輕松做出地道美味。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
產(chǎn)品本身口味豐富，適合人群廣泛，營(yíng)養(yǎng)均衡科學(xué)，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、操作簡(jiǎn)單易學(xué)。便于開店和做外賣打包，省時(shí)便利，市場(chǎng)適應(yīng)性極強(qiáng)，適合四季經(jīng)營(yíng)。
市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)
因?yàn)槭莻鹘y(tǒng)風(fēng)味，因此產(chǎn)品容易被市場(chǎng)接受。加上口味的創(chuàng)新，越來越多的年輕人也會(huì)喜歡。
學(xué)習(xí)保障
產(chǎn)品味道過硬，可以先嘗后學(xué)。小班教學(xué)，師傅手把手教演示和指導(dǎo)。學(xué)生反復(fù)操作練習(xí)，不限練習(xí)時(shí)間，學(xué)生學(xué)會(huì)滿意為止。
服務(wù)保障
提供免費(fèi)的開店指導(dǎo)，提供所需設(shè)備和工用具的清單。免費(fèi)提供產(chǎn)品更新后的新配方、新技術(shù)，確保強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
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