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• 曾任巴西駐華大使館 | 官邸主廚
  在此期間，他全權(quán)負(fù)責(zé)大使館的日常宴請(qǐng)與國(guó)家級(jí)外交晚宴的菜單設(shè)計(jì)及烹飪。這段非凡的經(jīng)歷，不僅錘煉了他應(yīng)對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求場(chǎng)合的卓越能力，更賦予其國(guó)際化的視野與對(duì)多國(guó)餐飲文化的深刻理解。

• 曾任北京可洛伊法餐廳 | 法餐副廚
  作為北京十大法餐廳之一的副廚，他深入掌握了法式料理的精髓，對(duì)醬汁的調(diào)配、風(fēng)味的平衡有著近乎苛刻的追求。

• 星級(jí)酒店與高端會(huì)所經(jīng)驗(yàn)
  曾任職于北京五礦觀山君瀾酒店、深圳前海壹會(huì)會(huì)所、北京珀麗酒店及青島海景花園酒店等知名酒店，并擔(dān)任西餐主管、副廚等要職，積累了從熱菜、冷盤到宴會(huì)管理的全方位經(jīng)驗(yàn)。

【技藝精湛，融匯東西風(fēng)味】

老師擅長(zhǎng)多種西餐流派的精髓，其技藝全面且純熟：

• 美式經(jīng)典： 深諳優(yōu)質(zhì)牛排的烹飪火候與風(fēng)味調(diào)配，對(duì)意面與薄餅披薩的制作亦有著獨(dú)到心得。

• 法式優(yōu)雅： 精通諸如香煎鵝肝、油封鴨胸等經(jīng)典法餐的制作，展現(xiàn)法式料理的細(xì)膩與浪漫。

• 歐陸風(fēng)情： 擅長(zhǎng)籌備高規(guī)格的西式冷餐雞尾酒會(huì)，并對(duì)西班牙Tapas等特色小吃有著豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。

孫老師不僅致力于傳授地道的烹飪技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，更將分享其在外交官邸與頂級(jí)餐廳中積累的菜單設(shè)計(jì)理念、宴會(huì)籌備經(jīng)驗(yàn)與餐飲美學(xué)，引領(lǐng)學(xué)員步入西餐藝術(shù)的更高殿堂。